ecOvitale: Una alimentación para el
bienestar
Alimentarnos, una responsabilidad histórica para con nosotros y el Planeta.
La alimentación ha determinado cada uno de los aspectos de nuestra cultura desde tiempos ancestrales. De ellos sacamos nuestra capacidad intelectual y nuestra capacidad física, pues ellos aportan aquellos nutrientes que contribuyen al crecimiento y la evolución de nuestros pueblos, más proteinas, más vitaminas, más elementos escenciales, más colina, más biotina, etc, etc. Sin darnos cuenta, el suministro de alimento y de alimento de calidad, junto con la abundante provisión de agua, elemento vital, fueron determinantes para la evolución de nuestras civilizaciones, sin exceptuar ningun estadío de toda nuestra historia, incluso lo que nuestros antropólogos citan del tiempo antes de esta. No obstante, la llamada fast life, nos ha llevado a olvidarnos de este aspecto crucial en la vida de cualquier persona, su alimentación; afanados por un mundo que nos lleva al vaiven de sus polifacéticas tendencias, olvidamos que, de cómo nos alimentemos y cuán adecuada sea nuestra nutrición se derivará una gran proporción de nuestro bienestar. Esto bajo ningún motivo se ha de desligar del deber capital de cuidar el planeta, a través del consumo de alimentos de producción ambientalmente responsable. Por ello alimentarnos bien es un derecho y un deber ECOlógicamente VITAL.
Ing. Esp. John F Pinzon
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